Toen uit eten gaan nog een luxe was, waren de feestdagen bij uitstek een dag om ‘op restaurant’ te gaan. Pasen, Pinksteren, Kerst, Hemelvaart, we zaten al vol voor we er erg in hadden. Inmiddels is uit eten gaan een commodity geworden en is het bij Brasserie van Baerle op alle dagen van het jaar heel erg druk, behalve op sommige feestdagen.

Zo ook met Hemelvaartsdag, donderdag 14 mei aanstaande. Gekke wereld leven we toch in. Deze week zijn we alle dagen lekker druk, behalve donderdag dus. Nu laten wij ons al 45 jaar niet kisten, dus attenderen wij u graag op de lunch- en dinermogelijkheden bij Brasserie van Baerle in de gelijknamige straat. Met een beetje geluk kunt u ook nog eens in de tuin eten.

Reserveren kan via www.brasserievanbaerle.nl.

In het kader van de voorpret: we serveren natuurlijk de onovertroffen signature snack van Chef Pieter Damen, zijn kippenlevermousse met daarbij voor de gelegenheid een glas Bandol rosé. Uiteraard zijn er ook nog met Hemelvaart asperges die wij ‘ouderwets’ serveren met beenham en ei-mimosa. Of met gerookte zalm en beurre blanc. Bijpassende wijnen: Grüner Veltliner en Muscadet.

Verder kregen we net van de keuken door dat ook het rabarberseizoen weer is geopend en dat er als dessert rabarersorbet is met een soes met crème suisse. Wij schenken daar een glas Cerdon bubbels bij. Of een alcoholvrij alternatief als u dat liever heeft; daar weet onze 0.0 sommelière Fabienne wel raad mee.

Aldus, laat oude tijden herleven en boek uw tafel voor Hemelvaartsdag (en/of Pinksteren). Nu kan het nog.

Vriendelijke groet,
Floor en equipe.

Ascension Day. A true Brasserie van Baerle Day

Back when dining out was still considered something special, public holidays were the perfect occasion to go out for lunch or dinner. Easter, Pentecost, Christmas, Ascension Day - before we knew it, we were fully booked. Nowadays, dining out has become much more part of everyday life. Brasserie van Baerle is pleasantly busy almost every day of the year - except, rather remarkably, on certain holidays.

The same seems to apply this year to Ascension Day, Thursday 14 May. A strange phenomenon. We are happily busy throughout the week - except for Thursday. But after 45 years, we are not discouraged easily.

So we would simply like to remind you that we are open for both lunch and dinner at Brasserie van Baerle, on the street of the same name. And with a little luck, you may even be able to enjoy the garden.

Reservations can be made via brasserievanbaerle.nl.

To set the mood, chef Pieter Damen will of course be serving his much-loved signature snack: chicken liver mousse, paired for the occasion with a glass of Bandol rosé.

And of course, there will still be asparagus on Ascension Day. We serve them the traditional ‘Flemish way’ with ham on the bone and egg mimosa, or with smoked salmon and beurre blanc. Suggested pairings: Grüner Veltliner and Muscadet.

We have also just heard from the kitchen that rhubarb season has officially started again. For dessert, we will be serving rhubarb sorbet with a choux bun filled with crème suisse, paired with a glass of sparkling Cerdon. Prefer alcohol-free? Our 0.0 sommelier Fabienne will gladly advise you.

So come and relive the good old days and reserve your table for Ascension Day - and perhaps Pentecost as well. There is still time.

Warm regards,
Floor and her team.